| "臺大醫院"的發奶茶~陳幸妤就是喝這個啦~ |
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| 材料：白米100g 白糯米100g 萵苣籽(A菜籽)40g 甘草粉5g 水2000cc |
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| 作法：1.白米+白糯米洗淨泡水10分鐘後瀝乾 |
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| 2.將(方法1)及"萵苣籽"加入2000cc的水中以大火煮開後關小火續煮20分鐘邊煮邊攪拌,以免底部燒焦(煮至微稠狀,約1200cc之米湯) |
| 3.將鍋中的材料瀝乾取湯汁留用(米飯丟掉) |
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| 4.甘草粉用少許溫水調勻後到入鍋中均勻攪拌即可 |
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| 註:每天喝的量沒有限制多寡~務必記得多喝湯湯水水跟勤勞擠才會追奶成功~!! |
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| 1.一般體質的媽媽 |
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| 擁有正常體質的媽媽，母奶濃度剛好，奶量不多也不少，寶寶喝這種母奶因充分獲得滿足，性情不易暴躁，也不會常常啼哭。 |
| 這種體質的媽媽吃何種食物都適合，但是因為產後身體和精神都容易過敏，因此每天仍然要吃讓精神得到休息的食物。 |
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| 高麗菜炒干貝 |
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| 材料： |
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| 罐頭干貝100公克、紅蘿蔔50公克、薑15公克、麻油2大匙、高麗菜100公克、香菇10公克、米酒30CC。 |
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| 作法： |
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| 高麗菜沖熱水後，放入濾水盆濾乾水分、撕片。 |
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| 干貝從罐頭內取出，打開來。 |
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| 紅蘿蔔切片，香菇、薑帶皮切絲。 |
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| 熱鍋，放入2大匙麻油，將帶皮的薑絲炒成淺褐色，在加入紅蘿蔔用中火炒。 |
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| 最後把高麗菜和香菇放入炒一會，加入干貝完全混合後，淋上米酒改成大火炒即完成。 |
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| 2.母乳分泌不穩定的媽媽 |
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| 這種體質的媽媽，分泌的奶量時多時少，有濃有淡，質與量都不穩定，對寶寶營養攝取很不好。這類型的媽媽極易發生自律神經失調，每天都要吃使 |
| 神經休息的食物。 |
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| 蓮子發糕 |
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| 材料： |
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| 蛋10個、粗糖600公克、麵粉375公克、蓮子12粒、米酒少量、油。 |
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| 作法： |
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| 蓮子放入泡滿米酒的小容器內，放一個晚上，直到隔天變軟為止，蒸20分鐘左右。 |
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| 蛋和粗糖混合，攪拌至粗糖能完全融化為止，約20分鐘。 |
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| 麵粉篩過2次，與(2)的材料混合，攪拌使之不產生塊狀。 |
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| 把(3)的材料倒入塗少許油的容器，放入蒸籠內，用大火蒸35-40分鐘，在這段期間要 |
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| 注意蒸籠下方的水分不可乾掉。 |
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| 蒸好後放在盤子上，加入蓮子裝飾即可。 |
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| 牛肉煮蓮藕 |
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| 材料： |
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| 蓮藕(帶節)300公克、乾的干貝30公克、米酒2杯、牛腱肉300公克、薑15公克、麻油。 |
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| 作法： |
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| 干貝先要泡於水中一晚，泡軟後使用，泡過的水留下待用。 |
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| 鍋內放入3大匙麻油後加熱，把帶皮將斯炒成淺褐色。 |
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| 再加入牛腱肉及干貝炒一會，加入干貝水，再將米酒和蓮藕放入水中煮2小時左右，讓材料都變軟為止。 |
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| 將蓮藕和牛腱肉切成大塊形狀，即完成。 |
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| 3.母奶不易排出的媽媽 |
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| 豬肚 |
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| 材料： |
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| 煮熟豬肚150公克、大豆15公克、福康適量、生菜一株、薑15公克、米酒2杯、麻油。 |
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| 作法： |
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| 大豆放入米酒和適量熱水的混合液中，泡一晚上。 |
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| 鍋子內放3大匙麻油，把帶皮薑絲炒呈淺褐色。 |
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| 豬肚整個下去炒，炒香之後，加入大豆和泡一夜大豆的水、酒混合液，用小火煮1-2小時，按自己所喜歡的硬度調配時間，把火關掉之前，再把一片 |
| 生菜放入 。在盤子內舖上生菜，放上大豆，切薄片的豬肚，配合福康片。 |
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| 活蝦 |
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| 材料： |
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| 大蝦200公克、紅蘿蔔半條、豌豆莢少量，薑10公克、米酒3大匙、麻油3大匙。 |
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| 作法： |
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| 大蝦背部切開將泥腸拿掉，黃瓜斜切片，紅蘿蔔和薑切成薄片，用模型作花。鍋內放麻油加熱，把薑炒成淺褐色，再把蝦子放入，淋上米酒，炒2分鐘 |
| 後取出。用同一個鍋子加入黃瓜和紅蘿蔔混合炒，再把蝦子放入。加適量水，再炒2分鐘左右。 |
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| 4.母奶不易排出且體胖的媽媽 |
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| 牛舌豆腐 |
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| 材料： |
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| 牛舌150公克、香菇15公克、豆腐1塊、木耳6公克、高麗菜適量、薑15公克、米酒1又1/2杯、麻油。 |
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| 作法： |
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| 香菇用水泡軟去柄，豆腐瀝乾水分，切成塊狀，高麗菜切成粗段備用。 |
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| 鍋子下2大匙麻油加熱，薑絲充分炒過放入牛舌再炒，倒入米酒和溫水各2/3杯，用小火煮30分鐘左右，將煮好的牛舌切成薄片。 |
| 鍋內放入3大匙麻油加熱，把豆腐煎成雙色後，按順序加牛舌、香菇、高麗菜炒，再加入(2)中的煮湯及香菇的泡湯，煮約10分鐘左右即完成。 |
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| 雞翅豆腐 |
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| 材料： |
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| 雞翅300公克、豆腐1塊、香菇20公克、生菜1株、薑15公克、米酒1/2杯、麻油。 |
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| 作法： |
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| 鍋內放入3大匙麻油加熱。把帶皮薑絲炒成淺褐色，再把雞翅放入，全部炒熟。 |
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| 按順序加入泡軟切絲的香菇和米酒煮20-30分鐘。 |
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| 再加入用手撕開的生菜煮開後即完成。 |
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| 5.母奶正常排出但體瘦的媽媽 |
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| 桂圓肉飯 |
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| 材料： |
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| 糯米250公克、桂圓250公克、薑15公克、黑砂糖80公克、米酒1又3/4杯、麻油。 |
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| 作法： |
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| 糯米瀝乾水分，放入米酒和適量的溫水的混和液泡一晚，隔天撈起放入綠水盆瀝乾水分。 |
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| 鍋內放入3大匙麻油加熱。把帶皮薑絲炒成淺褐色，加糯米炒成自然有黏性為止，再加入(1)中的泡湯一起炒。 |
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| 蒸籠上舖著擠乾水分的布，把(2)中的材料和桂圓肉放入，用大火蒸熟。 |
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| 把呈粉末的黑砂糖與(3)的材料混合，最後盛出即可。 |
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| 鯉魚雞 |
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| 材料： |
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| 雞腿肉200公克、鯉魚(去內臟、魚鱗)200公克、香菇40公克、薑30.公克、米酒200cc、麻油。 |
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| 作法： |
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| 雞肉與鯉魚切成3大塊放著。 |
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| 鍋子下5大匙麻油加熱放入薑片炒透，雞肉與鯉魚分別炒成五分熟後再放入另一個鍋中，加入切絲的香菇，倒米酒和溫水各1/3杯煮30分鐘左右即完成 。 |
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| 6.母奶正常排出但體胖的媽媽 |
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| 肉加花生 |
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| 材料： |
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| 肉(牛、豬、雞肉皆可)公克、去殼的花生200公克、蝦200公克、香菇20公克、薑30公克、米酒2杯、麻油。 |
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| 作法： |
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| 花生放入水中泡20分鐘泡軟，把花生的外膜和蒂去掉，香菇泡軟後切成塊狀，去掉蝦的泥腸。 |
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| 鍋內放入2大匙麻油加熱，把薑絲炒透後放豬肉下去炒，再加香菇和花生齊炒，倒入米酒和熱水2杯，用小火煮約2小時。吃之前再加入蝦子一起煮。 |
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| 黑糖飯 |
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| 材料： |
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| 糯米250公克、豌豆(或紅豆)130公克、福康片30公克、黑糖40公克、薑15公克、米酒2杯。 |
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| 作法： |
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| 洗淨糯米和豌豆，瀝乾水分分別泡在米酒和溫水的混合液中，隔天糯米撈起至於濾水盆瀝乾，豌豆則直接用蒸籠蒸15分鐘左右。 |
| 鍋內放入3大匙麻油加熱放薑炒透，再放入糯米炒至有點黏性為止，把豌豆和糯米的泡湯也一起炒。 |
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| 蒸籠上放置幾乾水分的不，放入(2)中的材料用大火蒸淑。將混合末狀的黑糖和服康片與(3)中的材料混合後裝入模子內倒於容器，將豌豆置於其上再吃。 |
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| 發奶料理 |
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| 材料： |
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| 1.花生：必須是未調味的，將花生去皮，剝成兩半，取掉胚芽，攝取的量依體 重計算，每10公斤攝取6公克。 |
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| 2.活蝦：必須是無調味的、無色、新鮮帶殼的活蝦，依體重每10公斤攝取20公克。 |
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| 3.豬腳：依體重每10公斤攝取60公克。 |
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| 4.老薑：將薑帶皮切片，依體重每10公斤攝取6公克。 |
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| 5.乾燥的香菇：去柄，依體重每10公斤攝取3公克。 |
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| 6.米酒：依體重每公斤攝取20CC。 |
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| 7.麻油：依體重每公斤攝取6CC。 |
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| ◎ 作法： |
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| 將香菇泡在十倍量的米酒中，泡一個晚上後，切絲待用。 |
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| 然後將麻油加熱，把老薑放入，炒成淺褐色後放在鍋邊。 |
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| 再將豬腳炒至皮變色後取出來，接著放入花生炒一會，再把豬腳和薑放入，最後加香菇、蝦和米酒，加蓋燒滾，改為小 火煮3小時。 |
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| 花生豬腳 |
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| 材料：豬蹄、花生、通草2錢、紅棗7顆、黑棗4顆、黃耆1兩、老薑2支、蔥2支、八角少許、酒少許、水 |
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| 作法：1. 將豬腳切塊洗淨，與花生川燙後備用。 |
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| 2.蔥洗淨切段，將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中，加水至蓋過食材，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，熟爛即可。 |
| 功效：增加乳汁分泌 |
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| 蔘耆鱸魚湯 |
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| 材料：黃耆35克 當歸15克 枸杞子5克 鱸魚一尾約400克 薑片、米酒、鹽。 |
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| 作法：1.鱸魚去鰓內臟洗淨，縱切兩段備用。 |
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| 2.放入藥材、薑片、米酒及水4大杯，以大火煮開，入鱸魚，改以小火煮至肉熟，在加鹽調味即可。 |
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| 功效：健胃強脾，補血益氣，適合產後貧血、食慾不振、乳汁稀少者服用。 |
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| 豬蹄催乳湯 |
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| 材料：黨蔘18克 桂圓肉7克 豬前腳一隻（約1500克） 章魚150克 花生75克 薑片、米酒、鹽。 |
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| 作法：1.花生洗淨泡水約12小時備用。 |
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| 2.豬腳去毛洗淨剁塊，章魚洗淨切片，一起入開水煮2分鐘，取出再洗淨。 |
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| 3.鍋內入豬腳、章魚、花生、薑片、藥材及水8大杯，以大火煮開後改以小火煮2小時待豬腳軟為度，最後加鹽調味即可。 |
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| 功效：補養氣血。適合產後身體虛弱，營養不良，乳汁不足者服用。 |
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| 歸杞鱸魚湯 |
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| 材料 鱸魚一條 老薑2片 枸杞子20克 當歸2錢 王不留行 2錢 |
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| 黑豆酒1大匙 鹽少許 |
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| 1.將藥材煮20分鐘後..鱸魚川燙過 放入煮8分鐘即可 |
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| 功效：增加乳汁分泌 |
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| 枸杞鮮蝦湯 |
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| 材料：新鮮草蝦100克 枸杞20克 黃酒20克。 |
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| 作法：1.將草蝦去足鬚洗淨入鍋，放入枸杞和水適量煮湯，待蝦熟入黃酒拌即可。 |
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| 功效：下乳汁。適合產後體虛乳汁不下者服用。 |
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| 母乳餵養對寶寶的生長發育十分重要，有些產婦，因為體質好，乳腺發育好，心情愉快，有充份的乳汁給嬰兒食用，在設計食譜時只要考慮飲食，富於 |
| 營養就好，不必特別考慮催乳問題，但有些產婦，其乳汁分泌不足，就必須再供給豐富，易消化，有營養的食品，同時，著重增加一些催乳食品與催乳藥膳。 |
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| 1.若由於產婦體質虛弱或功能失調，導致乳汁稀少，可透過補中益氣，健脾理胃來增加乳汁分泌。 |
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| 2.吃些動物內臟如：肝、腎、腸、豬蹄膀、魚蝦等（可以作成麻油豬肝湯、麻油豬腰湯或豬腳燉花生），對增加乳汁大有好處；或將核桃仁、花生仁碾 |
| 碎，加紅糖，配糯米稀飯（或年糕）混合吃下，也對催乳效果顯著。 |
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| 3.最好每日堅持喝半公斤（2～3杯）牛奶，尤其是哺乳的頭6個月，您每日需要額外補充15克的蛋白質，使其總量提高達到65克，這樣既可以促使母親身 |
| 體的恢復，還可以增加奶水，使寶寶吃飽吃好，同時還可以使產婦的皮膚細嫩、光滑、增加魅力，優質蛋白質除了牛奶之外，豆腐也是很好的選擇。 |
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| 4.宜進食鯉魚湯（能幫助子宮收縮，消除產後瘀血滯留子宮，利水消腫，增加乳汁分泌，可加黃酒）、鯽魚湯（多服無害，但無去瘀血的功效）。 |
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| 5.青木瓜魚頭湯（以番木瓜，即萬壽果最佳）、花生豬腳（或羊蹄，用前腿，可加山楂去油解膩，使豬蹄皮肉變得較軟，容易入口，幫助消化，並有化 |
| 瘀──擴張血管而解除鬱血狀態，止產後下腹痛的效果）、紅豆（或大紅豆，即甘納豆）、黃豆、蕃薯葉、香菇等食品，也可考慮用藥膳來調理。 |
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| 6.如乳汁不足是由於乳腺管阻塞所引起的，有乳房脹痛或乳腺炎的症狀，則必須使用藥物，必要時，要進行抗炎（清熱解毒）治療（如使用抗生素或中 |
| 藥蒲公英、木通、通草、黃芩、王不留行、葛根、穿山甲、冬葵子、土瓜根、蘩縷等等），其他具有通乳協同作用的中藥有當歸、漏蘆、生耆、熟地、川芎、 |
| 山藥、石鐘乳、白芍、丁香、花粉等等。 |
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| 7.乳腺不通缺乳者，可多食用絲瓜、冬葵、蒿尹、番木瓜（萬壽果）。 |
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| 8.忌吃花椒、大麥芽等抑制乳腺分泌的食物！中藥逍遙散、薄荷、神麴也有回乳作用，餵乳媽媽應忌用！每天喝3～4杯5盎斯的咖啡，也會抑制產乳量。 |
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| 9.因某些不得以的因素必須停止哺乳：產婦患有傳染性疾病如活動性肺結核、愛滋病、病毒性肝炎患者（即使多年前得過肝炎且屢次被拒捐血的媽媽， |
| 還是可以哺乳，不過醫生可能會先替嬰兒注射肝炎疫苗）；或有較嚴重的心臟病、糖尿病者、產後失血過多導致產後貧血者；長期接觸有毒化物質,如有機磷鉛、 |
| 汞、苯、塑膠、橡膠者，甲狀腺機能亢進服用抗甲狀腺藥物者、乳頭破裂、乳腺發炎化膿者；臺大醫院婦產科用麥芽糖水（麥芽60～120克＋紅糖30克）來退奶， |
| 是一個很天然、溫和，又快速有效的方式！ |
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| 10.若是產後體虛乳不止，可用黃耆21克、五味子9克，研末甜酒油服（或生黃耆、防風各15克、白芷6克、水煎服）。 |
